Юмор от Denisus
Блог

Категории раздела

ШОКИРУЮЩИЕ [225]
ПОЛЕЗНОСТИ [297]
ЛЮБОПЫТНОЕ [1068]
СМЕШНОЕ [153]
КОУБы [64]
Короткое смешное видео с подставленным звуком

Форма входа

НА САЙТЕ


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Интересно

Новости

СчеТчики

Яндекс.Метрика

Закладки

Главная » 2020 » Июль » 19 » Факты о еде и готовке, которым мы верим
09:23
Факты о еде и готовке, которым мы верим

Факты о еде и готовке, которым мы верим

В последние годы пошел бум на приготовление еды - везде появляются кулинарные блогеры, люди готовят дома и наслаждаются процессом и вкусностями. Правда, есть мифы, которым многие до сих пор следуют. Проверьте себя и подумайте, а правильно ли я делаю?

Многие до сих пор думают, что покупая трюфельное масло - покупают премиальный продукт. Но они жестоко ошибаются. Да, возможно, где-то есть настоящее масло - но то, что вы видите в магазинах по большей части является синтетическим продуктом. Главным ароматическим компонентом трюфельного масла является 2,4-дитиапентан, он же трюфелевый сульфид. Это синтетическое соединение, которое отвечает за трюфельный аромат.

Факты о еде и готовке, которым мы верим

Среди населения бытует миф, что кипятить одну и ту же воду в чайнике дважды нельзя, потому что образуется «тяжелая» вода. Но наш организм содержит дейтерий, поэтому «тяжелая» вода для нас невредна. А вот при повторном кипячении увеличивается концентрация солей при испарении воды.

Факты о еде и готовке, которым мы верим

Картофель поможет вашему супу, если вы его пересолили. Конечно, кусочки картофеля будут солеными после их выуживания из кастрюли. Но брось вы мочалку, она бы тоже стала соленой.

Факты о еде и готовке, которым мы верим

Многим не нравится странная белая субстанция, которая появляется на поверхности рыбы при приготовлении. Огорчим вас: эта белая штука — альбумин и миозин — белки, которые можно есть.

Факты о еде и готовке, которым мы верим

Приходя в ресторан, вы читаете про сыр: моцарелла, страчателла, буррата и другие. Но как не ошибиться в них? На самом деле это один и тот же сыр, просто выдержанный в разных вариациях. Кроме того, для придания эластичного вида в него добавляют сливки.

Факты о еде и готовке, которым мы верим

Желтый цвет в сыре: раньше он появлялся из-за пигмента каротина, содержащегося в траве. Но пару столетий назад сыроделы решили заработать больше: сначала с молока снять сливки и сделать из них масло, потом делать сыр. Но вместе со сливками уходил желтый цвет, поэтому сыр получался почти белый. Покупатели отказывались покупать такой сыр, поэтому в него начали добавлять красители.

Факты о еде и готовке, которым мы верим

Дорогие наборы автоматических мельниц. Это хорошо, но не совсем точно. Например, в молотом перце есть смысл, так как имеются летучие эфирные масла, которые при измельчении высвобождаются и дают о себе знать - так блюда становятся вкуснее. А вот соль не содержит летучих веществ, поэтому какой у нее помол - совершенно не важно.

Факты о еде и готовке, которым мы верим

Зачем добавлять в кипящую пасту оливковое масло? Многие думают, что так она не слипнется - но дело не в масле, а в плотности крахмала - как только он гидратируется (насытится водой) и разбухнет, паста перестанет прилипать. Лучше хорошо помешивайте ее первые пару минут.

Факты о еде и готовке, которым мы верим

Нас предупреждают: никогда не мойте грибы. Хотя, есть люди, которые развенчали этот миф. Например, Гарольд Макги взвесил 250 г грибов до погружения в воду и после. За 5 минут грибы впитали 6 г воды. В пересчете на килограмм это 3 ч. л., или 10–15 дополнительных секунд жарки.

Факты о еде и готовке, которым мы верим

«Не нужно резать листья салата ножом — лучше рвать руками», - правило, которому многие следуют. В нем никакого смысла нет. Если вы больше предпочитаете вид рваных неровных краев - то окей, но не надо думать, что им от этого "лучше": им все равно, как их «расчленили» — руками или ножом.

Факты о еде и готовке, которым мы верим

Категория: ПОЛЕЗНОСТИ | Просмотров: 1662 | Добавил: Denisus | Теги: полезности, Факты, Кулинария, Готовка | Рейтинг: 0.0/0

Понравился пост? Жмякни на кнопочку!

Похожие материалы

Всего комментариев: 4
4 zaraz99009   [Материал]
Некоторые предрассудки очень устойчивые, часто переубедить людей невозможно. Например многие рвут салат и уверены что только так правильно.

3 TATA   [Материал]
Сейчас тема питания - на первом месте. Факты в статье стоят высокой оценки.

2 ikl0nd1k3   [Материал]
Интересные факты из повседневной жизни. Хотя про воду я бы поспорил и кипятить ее все же не стоит дважды.

1 viktoriasapka744   [Материал]
Спасибо за крутую статью!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

ПОДПИСКА

Календарь

«  Июль 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Интересности

Мы вКонтакте

ПОИСК


GLOBAL_BFOOTER$
Юмор от Denisus - это прикольные картинки и демотиваторы, карикатуры и гифки, видео приколы и скрытая камера, коубы и музыкальные приколы.
Интересные новости, шокирующие факты, любопытные истории из мира знаменитостей, а также полезности и лайфаки.