Юмор от Denisus
Блог

Категории раздела

ШОКИРУЮЩИЕ [238]
ПОЛЕЗНОСТИ [347]
ЛЮБОПЫТНОЕ [1213]
СМЕШНОЕ [172]
КОУБы [64]
Короткое смешное видео с подставленным звуком

Форма входа

НА САЙТЕ


Онлайн всего: 6
Гостей: 6
Пользователей: 0

СчеТчики

Яндекс.Метрика

Закладки

Главная » 2021 » Декабрь » 16 » Как сделать жесткий кусок мяса нежным и сочным
13:23
Как сделать жесткий кусок мяса нежным и сочным

Как сделать жесткий кусок мяса нежным и сочным

Ситуация, когда красивый кусок мяса, купленный в магазине, теряет свою привлекательность из-за жесткости, вполне обыденная. И что делать в такой ситуации? Не выбрасывать же продукт. Все просто, его можно сделать мягким и сочным с помощью всего одного очень простого и доступного ингредиента.

Как сделать жесткий кусок мяса нежным и сочным

Естественно, у каждой хозяйки есть свой способ спасения продукта (замачивание в уксусном растворе, использование горчицы и прочее). Одним из вариантов, который, кстати, самый простой и намного эффективнее остальных – это применение обычной пищевой соды, которая есть практически на каждой кухне. Гидрокарбонат натрия (сода) является отличным размягчителем мясных волокон.

Как сделать жесткий кусок мяса нежным и сочным

Для старой курицы и говядины прекрасно подходит следующий вариант «реанимации» продукта. Мясо, толщина которого от двух до трех сантиметров, нужно посыпать содой равномерно тонким слоем и поставить на два часа в холодильник. Затем оно просто промывается под холодной водой и жарится. Если же это баранина, тогда к соде добавляется горчичный порошок – 1 часть соды и 5 частей горчицы.

Как сделать жесткий кусок мяса нежным и сочным

Если вы собираетесь готовить шашлык, а с мясом не очень повезло, лучше всего замочить его предварительно на два часа в растворе из литра минеральной воды и чайной ложки пищевой соды. После этого мясо ополаскивается слегка подкисленной водой, немного подсушивается и отправляется в маринад. При этом цвет и вкусовые качества не только не пострадают, но станут лучше.

Как сделать жесткий кусок мяса нежным и сочным

При варке не очень мягкого мяса достаточно добавить немного соды в кастрюлю. На пятилитровую емкость достаточно насыпать не более одной чайной ложки порошка.

Как сделать жесткий кусок мяса нежным и сочным

Ну и еще один совет. Чтобы котлеты стали более сочными, мягкими и аппетитными, используете соду – на килограмм мясного фарша необходимо взять чайную ложку пищевой соды. Приготовленный фарш рекомендуется оставить на двадцать минут, и только потом приступать к жарке.

Как сделать жесткий кусок мяса нежным и сочным

Категория: ПОЛЕЗНОСТИ | Просмотров: 3297 | Добавил: Denisus | Теги: советы, нежное мясо, как сделать, рецепты, лайфаки, полезности | Рейтинг: 5.0/1

Понравился пост? Жмякни на кнопочку!

Похожие материалы

Всего комментариев: 6
6 egordavidov32   [Материал]
Как аппетитно все выглядит.

5 tikakarallow   [Материал]
спасибо за реепт обязательно попробую.

4 demanartur32   [Материал]
Отличные советы. Обязательно нужно попробовать на практике.

3 babaishka32   [Материал]
Отличный способ. Сама так готовлю мясо.

2 zaribas22   [Материал]
Буду теперь знать, как приготовить мясо нежным и сочным.

1 bububuvi92   [Материал]
Нужно обязательно попробовать!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

ПОДПИСКА

Календарь

«  Декабрь 2021  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Мы вКонтакте

ПОИСК


GLOBAL_BFOOTER$
Юмор от Denisus - это прикольные картинки и демотиваторы, карикатуры и гифки, видео приколы и скрытая камера, коубы и музыкальные приколы.
Интересные новости, шокирующие факты, любопытные истории из мира знаменитостей, а также полезности и лайфаки.